La Boella celebra la festa del calçot tot febrer

La Boella. Tarragona. Costa Daurada. 9 febrer 2013. Coincidint amb l'inici de la temporada gran, la Boella proposa un complet menú entorn del calçot per gaudir a l'aire lliure en els jardins de la finca, tots els caps de setmana de febrer i març Preparats a la manera tradicional, a la brasa amb sarment i amb salsa romesco, els calçots s'acompanyen del seu corresponent graellada de carn i s'ofereixen amb el vi i entrants de la zona per 45 € per persona És una de les verdures més apreciades de l'hivern i, la seva degustació, un autèntic ritual que ja s'ha estès a tot el territori nacional i que a Tarragona constitueix tota una festa social i familiar. Els calçots, de lleuger sabor dolç, amb propietats nutritives i per prendre amb les mans, arriben en el seu millor moment de sabor i tendresa a la Boella per protagonitzar les calçotades més animades i autèntiques de la zona en un entorn privilegiat: en el marc de una antiga masia del segle XII envoltada de 6.500 m2 de jardins i més 110 hectàrees d'oliverar.   La proposta de la Boella inclou un aperitiu a base d'olives arbequines conreades a la finca, formatge i fuet de la zona i pa amb tomàquet i els calçots, preparats a la brasa amb sarment i acompanyats de salsa, tot això servit, com a la manera antiga, a l'aire lliure en els jardins de la finca. Com plats forts, i ja per prendre assegut a l'interior de la masia, el menú inclou una contundent parrilada de costelles de xai, llonganissa, botifarra i botifarra acompanyada de patates rostides al caliu, carxofes i mongetes blanques saltades. El preu del menú és de 45 € per persona amb vins del Montsant, Cava Carles Andreu i postres inclosos i compten també amb un menú infantil per 10 €.

Nou cicle d'Experiència de Periodista amb Repsol i el Col·legi de Periodistes