Tarragona. Costa Dorada. 11 de mayo de 2012. L'Onada Restaurante del Serrallo ha sido el ganador de la cuarta edición de Tarragona dtapas, iniciativa organizada por la Cámara de Tarragona y AEH, al conseguir el Tenedor de Oro, según las votaciones presenciales de los tapejadors. "Trifásico de Atún" ha conseguido también ser la mejor tapa de su zona, el Serrallo, por lo que se ha adjudicado el Tenedor de Plata. Las otras dos Tenedores han sido por Chaflán del Foro - XDF. Tenedor de Plata a la mejor tapa del Centro por su "Dim Sum XDF". Y para Restaurante Barhaus con "Knelo-Cric-Craks", mejor Tenedor de Plata a la mejor tapa de la Parte Alta. La Mejor TapaNuit ha sido por el Casino de Tarragona y su "Chivas Cooler". El acto de entrega de las Tenedores del IV Tarragona dtapas ha contado con la presencia de Xavier Pellicer, chef de Can Fabes (dos estrellas Michelin), que ha apadrinado la cuarta edición de una iniciativa que se ha consolidado como todo un referente gastronómico en Cataluña. Josep Fèlix Ballesteros, alcalde de Tarragona, ha apoyado también esta importante iniciativa dinamizadora de ciudad. En el turno de parlamentos se ha puesto de manifiesto que Tarragona dtapas, el primer concurso y ruta de tapas de las Comarcas de Tarragona, ha sido un éxito sin precedentes a nivel de afluencia de participantes y en cuanto a calidad de las tapas y el servicio. Y todo esto ha sido gracias a la confianza de los establecimientos participantes, patrocinadores y todos aquellos que han confiado en esta iniciativa. Desde la organización se ha querido agradecer muy sinceramente el esfuerzo y dedicación que ha invertido en esta iniciativa, que nos ha consolidado, un año más, como la Capital Catalana de las Tapas y referente gastronómico en Cataluña. El único susto lo hemos tenido en el ataque informático al sistema de votación por internet, pero se solucionó mediante la votación presencial que ha tenido una muy amplia respuesta y participación por parte del público. El juicio de los tapejadors que han votado de forma presencial es el que prevalece para escoger los ganadores. "Nuestro primer objetivo este año era mejorar aún más la calidad de las propuestas gastronómicas y el servicio. Lo hemos logrado con creces y tanto es así que hemos mejorado en un aspecto que también es relevante, pero que para nosotros no era trascendente, como es el número de tapas servidas. Hemos superado las del año pasado, abastecimiento, con un incremento del 30 por ciento y ocho establecimientos han superado las 7.000 tapas servidas y dos se han acercado a las 10.000 tapas vendidas ", dijo el presidente de la Cámara. "Pero nuestra satisfacción es ver como la iniciativa ha arraigado con mucho fuerza, impensable hace cuatro años. La Generalitat ha reconocido en Tarragona dtapas y partes surgen iniciativas que, en la medida de los pueblos y ciudades donde se proponen, siguen nuestra estela. Esto quiere decir que lo seguimos haciendo bien y que tuvimos una idea acertada. Y eso es bueno, sobre todo, por nuestra economía y por innegable papel dinamizador que una iniciativa ciudadana de este alcance consigue generar ", señaló Albert Abelló, presidente de la Cámara de Tarragona.

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